Algunos alimentos disminuyen la apetenciapor el tabaco
Beatriz Torres Torres
Coinvestigadora del Instituto de Endocrinología y Nutrición de la UVA
Norte de Castilla 17.06.2012
VALLADOLID. Enfermedades cardiovasculares, pulmonares y varios tipos de cáncer están asociadas en un mayor porcentaje a personas fumadoras. La doctora Beatriz Torres Torres ofrece algunas recomendaciones sobre alimentación y tabaco antes de la charla que ofrecerá el próximo martes en el Salón de Actos de Caja España de Fuente Dorada (20:00 horas) en la capital vallisoletana en el ciclo de nutrición organizado por Supermercados El Árbol y El Norte de Castilla.
–¿Por qué es importante la alimentación en los fumadores?
–Son personas que tienen mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, pulmonares y varios tipos de cáncer. Si lo asociamos a una dieta no saludable incrementamos el riesgo de sufrir cualquiera de estas enfermedades.
–¿Tienen los fumadores peores hábitos alimentarios?
–En el pasado era un dato habitual, aunque cada vez existe más gente fumadora que intenta adoptar unos hábitos de vida saludable (alimentación equilibrada y ejercicio), que encuentran muy difícil dejar de fumar debido a su efecto adictivo.
–¿En qué basan su dieta?
–Basándonos en datos publicados, se observa, en el grupo de fumadores, una mayor ingesta de carnes rojas, comidas más saladas, alcohol, y con escaso aporte de fibra, frutas y verduras.
–¿Qué debería incluir la dieta de los fumadores?–Se recomienda una dieta equilibrada como a cualquier persona, aunque quizá en este grupo sea fundamental la ingesta de alimentación con componente antioxidante.
–¿Una buena dieta?
–Una dieta mediterránea rica en frutas y verduras, evitando grasas saturadas.
–¿Y para los exfumadores, hay alguna forma de recuperar una buena alimentación?
–Curiosamente en algunos estudios se destaca que el grupo de exfumadores consume una dieta más sana y equilibrada, incluso que los no fumadores. Así que las recomendaciones serían las mismas que para la población en general.
–¿Los fumadores son más vulnerables a padecer algún tipo de enfermedad que el no fumador por la alimentación?
–Como comenté anteriormente los fumadores tienen una mayor incidencia de enfermedades cardiovasculares, pulmonares y ciertos tipos de cáncer; si lo asociamos con una mayor ingesta de sal, alcohol o grasas saturadas y escaso aporte de antioxidantes, fibras y pescado, las probabilidades de sufrir cualquiera de esas enfermedades se están incrementado con respecto a los no fumadores con los mismos hábitos dietéticos.
–¿Hay alimentos que ayuden a dejar de fumar?
–No, pero algunos sí que disminuyen la apetencia por el taba co , como el agua, zumos de frutas o los lácteos. ¿Por qué? Porque parece que no potencian el sabor del tabaco.
–¿Dejar de fumar engorda o es un mito?
–Sí, sí que existe ganancia de peso. Las diferentes sustancias del cigarro, fundamentalmente la nicotina, incrementan el gasto energético basal en unas 200 calorías lo que asociado a la ansiedad tras abandonar el tabaco puede suponer un incremento de 3 a 5 kilos. Si se plantea con antelación y se inician modificaciones de estilo de vida, como una dieta equilibrada y ejercicio físico habitual, incluyendo cuando sea preciso ayuda médica para deshabituación tabáquica, se podría evitar ganar peso.
Descargue el artículo completo