News Nutrition Press
You can eat tapas in a healthy way
Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición
El tapeo es una de las costumbres más arraigadas en nuestra cultura mediterránea y no solo tiene un componente nutricional sino también sociocultural.
Continue readingWater that I love you water, basic in human health
Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición
El agua es un elemento indispensable para la vida, nuestro cuerpo está compuesto por un 60% de agua, siendo los niños el grupo de edad con mayor porcentaje de agua.
Continue readingCeliac disease: Very common
Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición
La Enfermedad Celíaca (EC) es una patología provocada por el gluten, una proteína presente en los cereales como el trigo, cebada y centeno. Aparece en personas con cierta susceptibilidad genética y afecta fundamentalmente al intestino.
Continue readingA treasure in the hives. Honey, with all the power of nature
Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición
La miel tiene unas cualidades nutricionales y saludables que ya habían sido apreciadas desde la antigüedad. En la cultura egipcia y griega, se referían a la miel como un producto sagrado, llegando a ser moneda de cambio para pagar los impuestos.
Continue readingOlive oil. Liquid Health Gold
Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición
El aceite de oliva es uno de los alimentos indispensables en nuestra dieta y uno de los grandes secretos de la Dieta Mediterránea. Sus propiedades derivan de su alto contenido en un ácido graso monoinsaturado con muy buenas propiedades cardiosaludables, denominado ácido oleico, que como término medio es el 75% de las grasas del aceite de oliva.
Continue readingA video game that puts children on a diet
"Un videojuego que pone a dieta a los niños" :: El Mundo de Castilla y León
La obesidad infantil amenaza con convertirse en uno de los problemas de salud de las próximas décadas. Los niños cada vez recurren más a comida basura y a una dieta sedentaria a la que empujan, en muchas ocasiones, las nuevas tecnologías. A esto se une que la televisión bombardea los hogares con anuncios de productos muy apetecibles, pero con alto contenido en azúcar, grasas u otros ingredientes que los hacen malos para la salud.
Continue readingOmega 3 to fight obesity
"El omega 3 para combatir la obesidad" :: El Mundo de Castilla y León :: 27-12-2016
El clínico desarrolla una dieta pionera con este suplemento de origen natural que reduce la inflamación crónica. Por E. Lera.
Los atracones navideños y las uvas marcan el pistoletazo de salida de la clásica 'operación bikini' que comienza con el año. Una carrera a contrarrelojpara bajar esos kilos de más acumulados durante las fiestas. Algunos acanzan su reto, otros fracasan en el intento y la mayoría no logra ni da el primer paso. Pero ¿qué pasaría si la dieta fuera su compañero de viaje de por vida?
Continue readingRed meat, source of iron and protein
Artículo de Opinión "Carne roja, fuente de hierro y proteínas" :: Norte de Castilla :: 27-10-2015
Daniel de Luis Román
El Jefe del Servicio de Endocrinología y nutrición del Hospital Clínico Universitario de Valladolid nos deja su opinión sobre el consumo de carnes rojas.
La carne de roja tiene un aporte calórico de unas 130 calorías por 100 gramos, con 20 gramos de proteínas de alto valor biológico, con 5-6 gramos de grasas por cada 100 gramos y un aporte de colesterol de 59 mg/100 gramos. Este tipo de carne aporta un hierro de fácil absorción (hierro hemo, 2,1 mg), 350 mg de potasio y 170 mg de fósforo. Con respecto a las vitaminas, es una buena fuente de vitaminas del grupo B (B1, B2 y B12).
Continue readingOlatz Izaola: "A diet rich in soluble fiber reduces bad cholesterol"
Artículo de Opinión "Olatz Izaola: «Una dieta rica en fibra soluble reduce el colesterol malo»" :: Norte de Castilla :: 24-03-2015
Olatz Izaola
La investigadora, especialista en nutrición y alimentos, participó ayer en las Aulas de la Salud de El Norte de Castilla
VALLADOLID. «La fibra es un nutriente fundamental para nuestro organismo y, sobre todo, para el sistema digestivo, que es donde va a desempeñar las principales funciones».
Continue readingTaking care of nutrition, with a diet rich in iron, is essential to avoid anemia
Artículo de Opinión "Cuidar la nutrición, con una dieta rica en hierro, es básico para evitar la anemia" :: Norte de Castilla :: 27-02-2015
Daniel de Luis Román
Director del Instituto de Endocrinología y Nutrición
Facultad de Medicina de Valladolid. Universidad de Valladolid
VALLADOLID. El doctor Daniel de Luis Román, especialista en Endocrinología y Nutrición y jefe de este servicio en el Hospital Clínico de Valladolid, repasó ayer la necesidad de la inclusión del hierro en la dieta, los alimentos que más contienen este mineral y su importancia en la salud en una nueva jornada de las Aulas de Salud de El Norte de Castilla. Un encuentro que se celebró, una vez más, el salón de actos de Caja España-Caja Duero con el patrocinio de DKV Seguros Médicos, la fábrica de galletas Gullón y la Junta de Castilla y León. Con esta intervención, el diario El Norte abre un nuevo ciclo de sus Aulas de la Salud que, en este año, recorrerán las diferentes especialidades médicas para mejorar la calidad de vida de las personas.
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