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CIENC researcher has participated in cutting-edge research on the prognosis of COVID-19 patients
La Dra Hilda Ovalle (investigadora del CIENC) ha participado en esta investigación puntera en el pronóstico de los pacientes COVID-19, publicado en European Journal of CLinical Investigation y con título “MR-proADM como marcador de endotelitis predice la gravedad de COVID-19”.
Continue readingSi a la firma del convenio UVA IEN con Cámara de Comercio Escuela Internacional de Cocina
Hoy se ha firmado un convenio entre la Cámara de Comercio de Valladolid (Escuela Internacional de Cocina) y la Universidad de Valladolid (Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición) con el objetivo de colaborar en la formación e investigación en el área de la nutrición, con formación a diferentes colectivos de empresas agroalimentarias, pacientes, jóvenes y diferentes acciones divulgativas.
Silver award at the national level in the Contest for the benefit of the patient
Staff of the Svo of Endocrinology and Nutrition of the HCUVA and CIENC (www.ienva.org) has obtained the silver award at the national level in the Contest for the benefit of the patient carried out by the Abbott Foundation, for the work with title: < / p>
(PROTOCOLIZATION OF THE NUTRITIONAL AND FUNCTIONAL SCREENING IN COVID-19 PATIENTS ADMITTED IN THE CENTRAL COVID-19 HOSPITAL OF CASTILLA Y LEON THROUGH THE R-MAPP (REMOTE MALNUTRITION APP).
Continue readingIV Interhospital Conference of Endocrinology and Nutrition Residents of Castilla y León
With what foods can we combat hair loss?
Daniel A, de Luis Román. Ediciones de la Universidad de Valladolid, 2020, 209 páginas
A diario perdemos entre 50 y 100 cabellos que son remplazados por nuevos pelos, con una vida media superior a los dos años.
Continue readingTen healthy foods to always have on hand
Daniel A, de Luis Román. Ediciones de la Universidad de Valladolid, 2020, 209 páginas
Desde hace siglos, los estados nutricionales inapropiados han mermado la salud de los humanos provocando enfermedades. Antes el problema era la malnutrición y, ahora, en el polo opuesto, la obesidad.
Aunque no existen los alimentos milagrosos, la importancia de llevar una dieta equilibrada es indiscutible. Así se denomina a la que cubre todas las necesidades individuales de los distintos nutrientes: hidratos de carbono, proteínas, lípidos (grasas), minerales, vitaminas y agua. Al mismo tiempo que nos proporciona la energía que precisamos, ni más ni menos.
Dentro de ese equilibrio, últimamente hemos identificado ciertos nutrientes y sustancias presentes en los alimentos que funcionan como factores protectores y promotores de la salud. En esta línea, en la Universidad de Valladolid acabamos de publicar el libro 101 alimentos saludables para tener en tu casa.
En este artículo selecciono diez de ese centenar de alimentos que deberíamos incluir sin demora en nuestra dieta.
1. Tomate
De todas las verduras y hortalizas a nuestro alcance, merece la pena destacar al tomate.
Pertenece a la familia de las solanáceas, y es muy rico en agua (casi un 95% de su peso), aportando solo 20 calorías por cada 100 gramos. Este aporte tan bajo de calorías se debe a su bajo contenido en hidratos de carbono (3,5 gramos), proteínas (1 gramo) y grasas (0,1 gramos). Aunque lo verdaderamente importante del tomate es su contenido en vitaminas y minerales, sobre todo vitamina C (26 mg por 100 gramos). Tan concentrada está que si comemos 150 gramos de tomate al día es suficiente para cubrir el 100% de las necesidades diarias de esta vitamina para un adulto sano.
Book Review: 101 healthy foods to have in your home
101 ALIMENTOS SALUDABLES PARA TENER EN TU CASA.
Daniel A, de Luis Román. Ediciones de la Universidad de Valladolid, 2020, 209 páginas
El prof. De Luis además de ser un referente nacional e internacional en el campo del Metabolismo y la Nutrición se embarcó desde hace unos años en divulgar el conocimiento nutricional. “Nutrición para todos los públicos” podía ser el lema de su aventura. Bajo el auspicio de la Universidad de Valladolid, que publica esta obra, da continuidad a la tarea que comenzó con su obra anterior ( “21 consejos nutricionales para vivir sanos”), de la que ya dimos rendida cuenta en su momento en Nutrición Hospitalaria.
Continue reading101 healthy foods to have in your home
El catedrático de Endocrinología y Nutrición Daniel de Luis Román detalla en su último libro las propiedades nutricionales de los productos que consumimos
Una acción tan habitual y común como hacer la lista de la compra se ha convertido, en tiempos de pandemia, en un arma de doble filo. El exceso de ultraprocesados y congelados que se han consumido durante este periodo no contribuyen a mejorar el sistema de defensas del cuerpo humano. «Aunque esperamos que no se vuelva a dar una situación similar
Seguir leyendo en la fuente: El Norte de Castilla - 14 de Julio de 2020
Breakfast, sweet or salty?
El catedrático Daniel de Luis analiza el valor nutricional de los desayunos más conocidos, el inglés, el continental y el vienés, y presenta una alternativa más saludable
Desayunar como un rey, almorzar como un príncipe y cenar como un mendigo. A lo que habría que añadir pero «siempre debemos desayunar», puntualiza el Catedrático de Endocrinología y Nutrición de la Universidad de Valladolid, Daniel de Luis. «Hay estudios que demuestran que las personas que no desayunan son más obesos aunque parezca una contradicción", insiste.
Seguir leyendo en la fuente: El Norte de Castilla - 7 de Julio de 2020