Banana, gold seems but silver is not
Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición
Esta fruta aparece en nuestra dieta desde la antigüedad, así en la India recibía el nombre de ‘la fruta de los sabios’, ya que, según una antigua leyenda, los pensadores hindúes meditaban bajo su sombra mientras comían de su fruto, siendo a lo largo de la historia un símbolo de fecundidad y prosperidad.
Continue readingThe side effects of COVID: fewer diagnoses of cancer, hypertension, stroke or diabetes
A study by the Spanish Obesity Society marks overweight as a risk factor for coronavirus
La obesidad es una enfermedad y no solo un problema estético. Ahora conocemos también que el sobrepeso es un factor de riesgo para el coronavirus: "El paciente obeso siempre tiene una inflamación crónica que le debilita ante cualquier infección", explica el catedrático de Endocrinología y Nutrición UVa, Daniel de Luis.
Continue readingNutri-score, a labeled model for choosing healthy foods
Nutri-score en un modelo de etiquetado frontal que ayudara al consumidor Europeo a elegir el alimento más saludable comparando los alimentos dentro del propio grupo de alimentos. En este articulo avalado por mas de 400 cientificos Europeos algunos del IEN, se muestran las evidencias científicas de su algoritmo así como su diseño y formato.
Continue readingNew member of prestigious international magazine
El Prof Daniel de Luis ha sido seleccionado como miembro del Editorial Board de la prestigiosa revista internacional Nutrients en su sección Clinical NutriTion, una revista Q1 en la categoria Nutrition and Dietetics.
NutrientsBilberry, a natural antibiotic to prevent urine infection
Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición
El arándano es una baya de un arbusto de la familia de las Ericáceas del género Vaccinium. Existen diversas variedades; arándanos negros o americanos (V. corymbosum L.) que son los más ricos en vitamina C y los arándanos rojos o agrios (V. oxycoccus L.) que en este caso, son frutos más agrios que los de color azul.
Continue readingPeach, minerals and vitamins in equal parts
Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición
El melocotón (Prunus Persica L. Batsch.) es originaria de China, siendo un símbolo de inmortalidad. Uno de los mitos del melocotón es su alto contenido en calorías pero nada más lejos de la realidad.
Continue readingTrout, a very ours fish
Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición
La trucha es un pescado azul semigraso, con un contenido de alrededor de 3 gramos de grasa por 100, la mayor parte de ellas poliinsaturadas, por tanto, muy cardiosaludables.
Continue readingPears, a fruit for diets
Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición
La pera es una fruta de la que podemos encontrar en nuestros mercados hasta treinta tipos diferentes. Es un alimento con alto contenido en agua que alcanza el 86%. Además, tiene un aporte de calorías muy bajo, solo 44 calorías por 100 gramos, que provienen fundamentalmente de los hidratos de carbono, 10,6 gramos por 100 gramos.
Continue readingPotatoes, an American friend in our kitchen
Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición
Desde que las patatas se importaron de Latinoamérica se han convertido en un alimento esencial de la dieta a nivel mundial. La patata ha sido una buena fuente de calorías en las épocas de hambrunas, aporta casi 90 calorías por cada 100 gramos, es decir aproximadamente 1 cal por gramo de producto.
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