CIBER NP Dietary recommendations for fatty liver

Emplean técnicas de geometría nutricional para definir recomendaciones dietéticas personalizadas para el hígado graso

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Corn, the cereal that came from America

Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición

Tenemos que remontarnos a las civilizaciones precolombinas para encontrarnos con el maíz, que en esos tiempos era el alimento básico en su dieta. Fueron los españoles quienes lo trajeron a Europa tras el descubrimiento.

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Video Webinar: Clinical Cases in Enteral Nutrition with oral supplementation. November 16, 2022


Rice, a traveler from the East

Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición

Pese a que habitualmente consumimos arroz integral y arroz blanco, de manera residual han aparecido en nuestras cocinas otros tipos como el salvaje, el rojo o el basmati, en realidad existen más de 80000 variedades de arroz.

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Raspberries, a forest fruit with antioxidant power

Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición

La frambuesa es un fruto de color magenta y cubierto por un fino vello que crece en los bosques europeos. Junto a las fresas, cerezas, moras y arándanos, las frambuesas forman parte de los conocidos frutos rojos, caracterizados todos por tener un elevado poder antioxidante.

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IX Jornada Científica del personal adscrito a las Direcciones de Enfermería del Área de Salud de Valladolid Este

Los dias 14-15 de Octubre se ha celebrado el XXXIII Congreso regional sociedad castellano leonesa de Endocrinología, Diabetes y Nutrición (https://scledyn.org/), en él los miembros del Instituto de Endocrinología y Nutrición del HCUva han recibido varios premios a las comunicaciones científicas.

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Formative pills SEEN

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Sardines, omega 3 fatty acids from our seas

Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición

La sardina es uno de los pescados que en estos últimos años ha recibido mucha atención por su aporte de ácidos omega 3. Estamos ante un pescado graso con 7,5 gramos por cada cien y, por tanto, con un interesante aporte calórico.

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Ginger, a tuber with surprises

Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición

El jengibre es una planta tropical de la familiar de las zingiberaceas, conocida como ‘Zingiber officinale’. Realmente la parte que consumimos en nuestra dieta es el rizoma de esta planta, es decir la raíz’.

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Awards XXXIII Regional Congress Castilian-Leonese Society of Endocrinology, Diabetes and Nutrition

Los dias 14-15 de Octubre se ha celebrado el XXXIII Congreso regional sociedad castellano leonesa de Endocrinología, Diabetes y Nutrición (https://scledyn.org/), en él los miembros del Instituto de Endocrinología y Nutrición del HCUva han recibido varios premios a las comunicaciones científicas.

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