Paprika, the red gold

Pimentón agridulce, picante y dulce son las variedades que se encuentran en el mercado según su sabor siendo el dulce el más utilizaos en cocina.

Continue reading

Olive: monounsaturated fats and fiber

Existen muchas variedades, las que más se consumen como aceitunas de mesa son, Gordal, Manzanilla y Hojiblanca.

Continue reading

TALENT RECOVERY AND RECOVERY PROGRAM

Gracias al programa PROGRAMA DE CAPTACIÓN y RECUPERACIÓN DE TALENTO de la Universidad de Valladolid desde hoy contamos con un nuevo compañero, el Prof. Titular de Endocrinología y Nutrición Daniel Rico Bargues. Bienvenido a la Uva y a su 6 veces centenaria Facultad de Medicina

Continue reading

Symposium “Advancing scientific evidence in individualized nutritional medical treatment in multipathological patients”


Cider, a fermented apple juice

Esta bebida de baja graduación alcohólica presenta unas propiedades nutricionales interesantes con un aporte interesante de ácido fólico y potasio y muy bajo de sodio.

Continue reading

Partridge, few proteins, but many minerals

Un alimento que aporta proteínas de alto valor biológico, hierro y selenio.

Continue reading

WE FORGET THAT EATING WELL IS INVESTING IN HEALTH

He aquí un científico admirado y respetado por la sociedad; un médico especialista querido por sus pacientes, y un profesor universitario al que sus alumnos atienden y aprecian. Daniel Antonio de Luis Román (París, 54 años), jefe del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Clínico de Valladolid y catedrático de la Universidad. Los tres profesionales que conviven en él (el científico, el médico y el profe- sor) tienen en común una doble función: la divulgación y la concienciación sobre la necesidad de mantener hábitos de alimentación saludable para tener una vida sana. Insiste, insiste e insiste allá por dónde va. Tanto y de tal manera que lleva ya siete li- bros publicados sobre materias relacionadas con la alimentación sana.

Continue reading

National Award for scientific career SENPE 2024

El prof Daniel de Luis ha sido invitado a impartir 2 ponencias en el Congreso nacional de la Sociedad Española de Nutrición clínica y metabolismo SENPE con títulos.

¿Cómo investigar en nutrición Clínica?

La disminución de la masa muscular en el diabético tipo 2. Una comorbilidad a tener en cuenta.

En dicho congreso Nacional el Prof. Daniel de Luis ha recibido el Premio Nacional a la trayectoria cientifica SENPE 2024

Continue reading

Beet, a very nutritious root

Aporta minerales y vitaminas y su color varía desde rosáceo a violáceo y anaranjado rojizo hasta el marrón

Continue reading

Cottage cheese, whey concentrate

El requesón se utiliza con frecuencia en platos fríos, calientes, dulces o salados

Continue reading