Pineapple, a digestive fruit
Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición
La piña pertenece a la familia de las Bromeliáceas, en la cual existen casi 1.400 especies de plantas, casi todas herbáceas, de hoja perenne y con flores muy vistosas. La piña tropical proviene de Brasil, en ese país fue donde la encontraron los colonizadores españoles y portugueses, que la introdujeron posteriormente en Europa y de ahí se distribuyó por todo el mundo.
Continue readingLamb, an animal less than a month and a half
Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición
La carne del ganado ovino se clasifica en función de la edad del animal. De este modo, cuando nos referimos al cordero lechal, la carne procede de animales de menos de un mes y medio de edad.
Continue readingCrab, a freshwater crustacean
Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición
El cangrejo de río, también conocido como cangrejo rojo, es un crustáceo con cuerpo alargado, destacando en su morfología un primer par de patas torácicas constituyen unas fuertes pinzas que emplea para atacar o defenderse y capturar las presas que le sirven de alimento.
Continue readingSole, a very special fish
Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición
El lenguado común (Solea vulgaris) es una de las muchas especies de peces planos. En el mercado es frecuente encontrar especies de peces planos denominados ‘lenguado’ que en realidad no lo son, pudiendo encontrar con esta denominación a la acedia ocelada, en algunos sitios conocido como lenguado de seis ojos.
Continue readingProf D. Daniel de Luis, Director of CIENC is part of the UVa rectorial team
Ocupando la nueva figura de Delegado del Rector para Ciencias de la Salud, una figura de enlace entra la UVa y la Consejería de Sanidad, con la misión de apoyar a todos los Grados de Ciencias de la Salud de nuestra Universidad"
Fuente: Universidad de Valladolid
Peach and carotenes
Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición
El melocotón (Prunus Persica L. Batsch.) pertenece a la familia de las rosáceas. Esta fruta es originaria de China, siendo en este país es un símbolo de inmortalidad. Las variedades de melocotón que podemos encontrar en nuestra mesa son enormes: Baby Gold, May Crest, Quee Crest, Merryl y Elegant lady, Royal Glory, Alexandra, María blanca, Mireille y Red wing.
Continue readingHake, a good white fish for the diet
Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición
La merluza está dentro del grupo de los pescados blancos. Por ello, presenta un aporte de grasas y calorías bajo, por termino medio aporta menos de 90 calorías por cada 100 gramos y menos de tres gramos de grasa por 100 gramos de porción comestible.
Continue readingLettuce, a vegetable with history
Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición
El origen de esta hortaliza se remonta a la India, a partir de la especie salvaje ‘Lactuca serriola’. Su cultivo comenzó hace 2.500 años y rápidamente se extendió en la dieta habitual.
Continue readingThe rector and the Minister of Health meet in Santa Cruz to unblock relations between the UVa and Sacyl
El encuentro ha estado promovido por el delegado del rector para las Ciencias de la Salud, Daniel de Luis
El rector de la Universidad de Valladolid, Antonio Largo Cabrerizo, y el consejero de Sanidad de la Junta de Castilla y León, Antonio María Sáez Aguado, han mantenido un primer encuentro en el Palacio de Santa Cruz, sede del Rectorado de la UVa, para tratar de los asuntos de interés que comparten ambas instituciones y desbloquear así las relaciones entre la universidad y Sacyl. La reunión ha sido promovida por el delegado del rector para las Ciencias de la Salud, Daniel de Luis, nombrado el pasado 21 de mayo, y en ella se trataron, entre otros, los temas relacionados con el profesorado que afectan a distintas asignaturas.
[09/06/2018] Junio 2018
Gabinete de Comunicacion UVaValladolid
Fuente: Comunicación UVA
Pepper, antioxidant concentrate
Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición
El pimiento es una hortaliza que procede de América Latina, pertenece a la familia de las solanáceas y, en concreto, al género capsicum. Como buen vegetal que es tiene un bajo aporte calórico, así como un discreto contenido en proteínas y grasas, aportando fundamentalmente hidratos de carbono y fibra. Su secreto nutricional está en las vitaminas.
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