Oral Nutritional Supplements and Taste Adherence in Malnourished Adults Inpatients, Effect on Adhesion during Hospital Stance.

El objetivo de nuestro estudio fue evaluar un suplemento de nutrición oral (SNO) hipercalórica (Fresubin Energy ®) en un estudio de 3 días prospectivo diseñado para detectar  las preferencias de sabor de este suplemento nutricional oral  en pacientes con desnutrición ingresados en el Hospital y la influencia en la adherencia de la ingesta durante el ingreso.Un total de 46 pacientes con pérdida de peso reciente se incluyeron en este estudio. Cada sabor (chocolate, vainilla o fresa) se administró cada día de una manera aleatoria en cada paciente durante 3 días consecutivos. En los primeros 3 días, se pidió a los pacientes que cumplimentaran 2 cuestionarios destinados a reflejar la tolerancia y la aceptación  del SNO.EL dulzor  fue superior en el sabor a chocolate (3,9 ± 2,4 puntos) que en los sabores vainilla (2,7 ± 2,3 puntos; p <0,02) y fresa (3.1 ± 2.3 puntos; p <0,01). EL SON de sabor a chocolate fue calificado  como con más regusto (3.4 ± 2.1 puntos) que vainilla (2,4 ± 2,1 puntos; p <0,01) y fresa (2,6 ± 1,5 puntos; p <0,03). Los pacientes que eligieron durante el ingreso el SON sabor a  chocolate tomaron un total de 20,7 ± 20,9 bricks de  media (1,95 ± 0,2 por día), los pacientes que eligieron la vainilla tomaron 18,6 ± 21,0 bricks (1,90 ± 0,7 por día) y, finalmente, los pacientes que eligieron fresa tomaron 14,5 ± 13,5 bricks durante el ingreso (1,78 ± 0,1 días; p <0,01).Las preferencias en cuanto al sabor parece muy similar en los 3 sabores de SON, no obstante el sabor a chocolate ha sido el más consumido. EL dulzor puede ser un elemento que influya en esta decisión.

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