Últimas Noticias

Naukas Valladolid 2023, la ciencia del futuro

500 asistentes a las charlas Naukas Valladolid 2023, la ciencia del futuro, hablando de Dieta mediterránea y Nutrición de precisión"

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VI REUNIÓN NUTRI-CASTILLA Y LEÓN

En la semana internacional de lucha contra la desnutrición relacionada con la enfermedad, hemos celebrado un webinar para revisar la importancia de la disfagia en el área de la nutrición, han asistido casi 100 alumnos con dos magnificas ponencias de Olatz Izaola de Valladolid y Adriana Sanchez de Salamanca, gracias a todos por vuestra participación.

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Dieta y salud: Somos lo que comemos

El Prof De Luis ha realizado la conferencia "Somos lo que comemos" en el museo de la evolución humana de Burgos invitado por el Prof. Arsuaga, gracias a todos por vuestra asistencia

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Association of the APOA-5 Genetic Variant rs662799 with Metabolic Changes after an Intervention for 9 Months with a Low-Calorie Diet with a Mediterranean Profile

In cross-sectional studies, the genetic variant rs662799 of the APOA5 gene is associated with high serum triglyceride concentrations, and in some studies, the effect of short-term dietary interventions has been evaluated. The aim of the present investigation was to evaluate the role of this genetic variant in metabolic changes after the consumption of a low-calorie diet with a Mediterranean pattern for 9 months. A population of 269 Caucasian obese patients was recruited. Adiposity and biochemical parameters were measured at the beginning (basal level) and after 3 and 9 months of the dietary intervention. The rs662799 genotype was assessed with a dominant analysis (TT vs CT + CC). The APOA5 variant distribution was: 88.1% (n = 237) (TT), 11.5% (n = 31) (TC) and 0.4% (n = 1) (CC)...

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Trucos para detectar y evitar la retención de líquidos

Un problema habitual que encuentra solución en una buena alimentación y una vida saludable.

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El profesor visitante de la UVa, Alfredo Martínez, líder de Medicina en el ranking de Mejores Científicos 2023 de la plataforma académica Research

El investigador ha emprendido durante su estancia un nuevo proyecto de investigación sobre la obesidad junto al profesor de la UVa y director del Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición Daniel de Luis, y la empresa Nestlé

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El sistema NOVA: una forma de catalogar los alimentos

Se clasifican en cuatro grados de procesamiento, que abarcan desde los productos frescos hasta los ultraprocesados

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Está pasando (25/04/2023)

A partir del minuto 10 del programa "Esta Pasando" interesante debate con Carolina Puertas (Psicologo), Paula Berruezo (Gasol Foundation) y Daniel de Luis (Endocrinólogo) sobre un grave problema , la obesidad infantil.

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Chicharro, grasa saludable, minerales y vitaminas a partes iguales

El jurel o también llamado chicharro (Trachurus trachurus) perteneciente a la familia de los carángidos, es un pez que se caracteriza por escamas óseas en forma de escudos, lo que obliga a una buena preparación para su consumo. El chicharro lo catalogamos como un pescado graso, o también denominado pescado azul, teniendo en cuenta su contenido en grasas que alcanza los 6,8 gramos, con una elevada proporción de grasas polinsaturadas.

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Más vale la mesura que la cordura

-Para no engordar, «Menos plato y más zapato«. ¿También para opinar?

-Sin duda, sin duda. Más vale la mesura que la cordura, muchas veces.

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