Naukas Valladolid 2023, la ciencia del futuro
500 asistentes a las charlas Naukas Valladolid 2023, la ciencia del futuro, hablando de Dieta mediterránea y Nutrición de precisión"
Continuar leyendoVI REUNIÓN NUTRI-CASTILLA Y LEÓN
En la semana internacional de lucha contra la desnutrición relacionada con la enfermedad, hemos celebrado un webinar para revisar la importancia de la disfagia en el área de la nutrición, han asistido casi 100 alumnos con dos magnificas ponencias de Olatz Izaola de Valladolid y Adriana Sanchez de Salamanca, gracias a todos por vuestra participación.
Continuar leyendoNatillas, un postre especial
Son el resultado de la combinación de leche o crema de leche, yemas de huevo, azúcar y aromas como la vainilla
Continuar leyendoDieta y salud: Somos lo que comemos
El Prof De Luis ha realizado la conferencia "Somos lo que comemos" en el museo de la evolución humana de Burgos invitado por el Prof. Arsuaga, gracias a todos por vuestra asistencia
Continuar leyendoNíspero, fruta astringente con alto contenido en fibra
Se cultivaba hace unos 3.000 años en la región del Mar Caspio y se difundió por todo el mundo a través de Grecia y posteriormente Roma
Continuar leyendoAssociation of the APOA-5 Genetic Variant rs662799 with Metabolic Changes after an Intervention for 9 Months with a Low-Calorie Diet with a Mediterranean Profile
In cross-sectional studies, the genetic variant rs662799 of the APOA5 gene is associated with high serum triglyceride concentrations, and in some studies, the effect of short-term dietary interventions has been evaluated. The aim of the present investigation was to evaluate the role of this genetic variant in metabolic changes after the consumption of a low-calorie diet with a Mediterranean pattern for 9 months. A population of 269 Caucasian obese patients was recruited. Adiposity and biochemical parameters were measured at the beginning (basal level) and after 3 and 9 months of the dietary intervention. The rs662799 genotype was assessed with a dominant analysis (TT vs CT + CC). The APOA5 variant distribution was: 88.1% (n = 237) (TT), 11.5% (n = 31) (TC) and 0.4% (n = 1) (CC)...
Continuar leyendoLima, vitamina C y ácido cítrico a partes iguales
Con un alto contenido de agua, este alimento es más aromático que el limón pero es menos utilizado en nuestra cocina.
Continuar leyendoGranada, un concentrado de polifenoles
Una fruta con bajo aporte calórico e ideal en la dieta de pacientes con patologías cardiovasculares
Continuar leyendoJabalí, una carne más magra que el cerdo
Una ración cubre casi un tercio de las necesidades diarias de minerales como el fósforo y el selenio
Continuar leyendoLangostino, un alimento completo
Destaca el aporte de minerales y proteínas de alto valor biológico con grasas cardiosaludables.
Continuar leyendo