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El fumador se alimenta peor quelos que ya han abandonado el tabaco
Los estudios demuestran que la nutrición mejora al dejar el hábito
La endocrinólogaBeatriz Torresinterviene en el Ciclode Nutrición deEl Norte y El Árbol
Norte de Castilla 20.06.2012

«No hay ningún alimento que ayude a dejar de fumar, hay que dejarlo porque es altamente nocivo». Con este punto de partida, la especialista en Endocrinología del Clínico de Valladolid, Beatriz Torres Torres, analizó ayer la posible relación entre los hábitos alimentarios y el tabaco y repasó algunos consejos.

Tomar un vaso de vino al dia reduce la mortalidad cardiovascular
Miércoles 30.05.12 "El Norte de Castilla"

El colesterol interesa. Y mucho. Así que el doctorGonzalo Díaz Soto, del servicio deEndocrinología, Diabetes y Nutrición del Hospital Clínico Universitario, se enfrentó ayer por la tardea la consulta más multitudinaria decuantas haya tenido; un salón abarrotado de Caja España en FuenteDorada para asistir a la primera delas conferencias del ciclo sobre nutrición que organiza El Norte conel patrocinio del grupo El Árbol yque ayer estuvo introducida por eljefe de la sección de Cierre del rotaivo, Fernando Bravo.

Ciclo de Salud del Norte de Castilla
Aconsejan una dieta equilibrada y deporte para combatir la diabetes
Daniel de Luis
Miércoles 18.04.12 "El Norte de Castilla"

El 10% de la población padece de diabetes mellitus, «la gran epidemia en la edad adulta», pero con una dieta equilibrada y ejercicio –«el mejor medicamento»– se puede convivir con esta enfermedad que genera muchos gastos a la sanidad pública, según destacó ayer el doctor Daniel de Luis, director del Instituto de Endocrinología y Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Valladolid y coordinador de la Unidad de Investigación del Hospital Universitario Río Hortega, además de colaborador de El Norte de Castilla. De Luis puso como ejemplo a deportistas como Maradona y actrices como Halle Berry y Sharon Stone para demostrar que la vida sigue a pesar de la diabetes.

Conferencia Seguridad en los Alimentos
Daniel de Luis
Hay que saber comprar y colocar el frigorífico para cuidar los alimentos
Jueves 10.11.11 "El Norte de Castilla"

Que bacterias y parásitos como el anisakis y el 'E. coli' se cuelen en el pescado o la soja que llega a cualquier hogar es difícil, pero no imposible. Tampoco es descabellado que la salmonela encuentre su 'presa' fácil en los huevos mal manejados por el consumidor. Porque aunque el ambiente alimentario actual «es seguro», con medidas exhaustivas que controlan la cadena, los consumidores no viven en una burbuja que les proteja de todo tipo de bacterias.

Vitartis celebra su primer 'Brokerage Tecnológico', con 25 entidades participantes y un total de 72 reuniones bilaterales

22 de junio de 2011
El pasado 16 de junio, en la sede de la Fundación Cartif tuvo lugar la III Reunión del Grupo de Trabajo de Alimentos Funcionales de Vitartis, Agrupación Empresarial Innovadora de Biotecnología Agroalimentaria de Castilla y León.
El Grupo de Trabajo de Alimentos Funcionales, que cuenta con la participación de 25 de los 31 socios que conforman la agrupación, tiene como objetivo promocionar el valor del alimento funcional y el concepto de la dieta saludable en la sociedad e impulsar la mejora y el desarrollo de nuevos alimentos saludables. Con esta filosofía y durante el transcurso de este encuentro se celebró un Brokerage Tecnológico. Esta actividad consistió en la celebración simultánea de un total de 72 reuniones bilaterales entre los diferentes integrantes del grupo durante un periodo de tres horas, con el fin de promover la colaboración tecnológica entre empresas, centros de investigación y universidades.

Según fuentes de Vitartis, este marco de trabajo es muy útil con el fin de apoyar los proyectos de cooperación tecnológica, ya que “facilita la transferencia de conocimiento y tecnología entre los socios y el desarrollo de proyectos y consorcios en los que participan empresas agroalimentarias, biotecnológicas y grupos de investigación de la región integrantes del Grupo de Trabajo”.

Además, a lo largo de la jornada se impartieron dos ponencias a cargo de investigadores expertos en el desarrollo de estudios en el ámbito de la alimentación saludable. A tal efecto, el doctor Daniel de Luis Román, del Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición Clínica de la Facultad de Medicina (Universidad de Valladolid), disertó sobre la experiencia en ensayos clínicos con alimentos funcionales, y su colega el doctor Francisco Jiménez Colmenero, del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC), abordó las estrategias más relevantes para el desarrollo de alimentos funcionales.

ENLACE http://www.interempresas.net/Alimentaria/Articulos/53439-Vitartis-celebra-primer-Brokerage-Tecnologico-25-entidades-participantes-total-72.html

Investigadores del Instituto de Endocrinología traducen el "Manual de Obesidad, aplicaciones Clínicas" Autores Bray Bouchard. Tercera edición, Editorial Aula Medica. En el documento adjunto, más información para comprar la obra.

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La página web del Instituto de Endocrinología y Nutrición ha sido seleccionada entre 400 webs como una de las 4 finalistas en la categoría Mejor Web Institucional en  el 3º Certamen del Premio Buscando el Norte Digital 2011.

Gracias a todos.

El Instituto de Endocrinología y Nutrición desarrolla una galleta que disminuye el colesterol con la empresa GULLON y CARTIF. Esta área de trabajo se ha consolidado con la firma de un convenio entre el Instituto y la empresa galletera.

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Título: EFECTO DE LA DERIVACIÓN GASTROYEYUNAL SOBRE LA INSULINA Y  LA TOLERANCIA A LA GLUCOSA, EN UN MODELO DE RATA DIABÉTICA NO OBESA.

Autores: Domingo Andrés Mª, Gonzalez Sagrado M, De Luis Román DA, Primo Martín D,Romero A, Pacheco D, Pérez Castrillón JL, Conde Vicente R, Aller R, De La Fuente B, Izaola O.