Daniel de Luis Román: "Tenemos que educar a nuestros niños sobre la alimentación saludable"
Daniel de Luis Román. JEFE DE ENDOCRINOLOGÍA Y NUTRICIÓN DEL HOSPITAL CLÍNICO UNIVERSITARIO DE VALLADOLID.
Pregunta.– El pasado viernes, 6 de mayo, se celebró el Día Internacional Sin Dietas. ¿Qué objeto tiene una causa tan extraña? ¿Que momento es bueno para abandonar una dieta?
Continuar leyendoPétalos, decorativos que aporta micronutrientes
Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición
A diferencia del tallo y las hojas verdes, los pétalos de la flores tienen propiedades nutricionales interesantes, así como un sabor agradable, que cada vez encontramos más frecuentemente en platos de restaurantes.
Continuar leyendoCodorniz, alto contenido en proteínas y baja en grasas
Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición
La carne de codorniz se caracteriza por un alto contenido en proteínas de alto valor biológico (más de 20 gramos por 100 gramos), levemente inferior a las proteínas que presentan el pollo y el pavo.
Continuar leyendoAlmejas, ideal para embarazadas y adolescentes
Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición
Este alimento se caracteriza por ser una buena fuene de proteínas, con un contenido en grasa muy reducido no llegando al medio gramo por cien, así como en hidratos de carbono, que es prácticamente nulo.
Continuar leyendoBorraja, una verdura con sorpresa
Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición
El término borraja procede del árabe ‘bu-araq’, que se traduce como, sudorífico. Precisamente, este nombre responde a la propiedad de esta planta de producir sudor. La Borraja se caracteriza por ser un vegetal muy resistente, cubierta de pelos coriáceos blanquecinos, hojas frágiles y que suele llegar a medir unos 50 centímetros.
Continuar leyendoAlianza de ciudades contra la obesidad
En colaboración con la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición y como Embajador del proyecto en nuestra ciudad nos adherimos desde el Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición Clínica de la Facultad de Medicina de Valladolid a la "Alianza de ciudades contra la obesidad" por un entorno más saludable. Acto de firma del Manifiesto por el Sr Alcalde Don Oscar Puente.
Continuar leyendoDiabetes a la Carta de la Asociación de pacientes diabéticos (ADIVA)
Remolacha, una raiz nutritiva
Daniel de Luis
Jefe del Servicio del Clínico de Valladolid
Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición
La remolacha, en realidad la raíz de la remolacha (Beta vulgaris), es el tallo bajo tierra de esta planta originaria de Europa. Nutricionalmente su contenido en agua es alto, alcanzando casi el 90% con un aporte de hidratos de carbono de casi 13 gramos por 100, de los cuales la mitad son azucares.
Continuar leyendoVIII Simposium cientifico Pronokal Group Nestle Health Science
Profundizando en el conocimiento de la nutrición de precisión con nuestros estudios Promet Connect y Promet Genomics, compartiendo mesa con el Prof. Ordovas Nutrición de Precisión Gracias por invitarnos
Continuar leyendoCómo reducir la exposición al Bisfenol A
La semana pasada el Senado aprobó el proyecto de la Ley de residuos. Una norma polémica porque en el último momento PP y PSOE presentaron una enmienda conjunta para eliminar su prohibición al ser una sustancia que entraña riesgos.
Continuar leyendo