Noticias en Prensa de Nutrición

Requesón, concentrado de suero lácteo

El requesón se utiliza con frecuencia en platos fríos, calientes, dulces o salados

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El doctor Daniel de Luis Román, galardonado por la Universidad

El investigador ha llevado a cabo un trabajo sobre suplementos nutricionales basados en inmunonutrientes específicos en la dieta de pacientes con cáncer

El Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición (CIENC) de la Universidad de Valladolid otorgado al doctor Daniel de Luis Román, jefe de Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Clínico Universitario de Valladolid, su principal galardón de los Premios IEN, por su trabajo sobre suplementos nutricionales basados en inmunonutrientes específicos en la dieta de pacientes con cáncer.

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Pomelo, fibra, vitamina C y sabor

Existen muchas variedades de pomelo cuyos nombres dependen del lugar de procedencia, tamaño y color

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Papaya, un aliado de nuestros ojos

Una fruta rica en carotenos, zeaxantina y luteína que además protege el sistema digestivo

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Nueces de macadamia, aporta grasas monoinsaturadas y antioxidantes

Se consumen como snack crudo, tostado o en postres y también en distintas clases de aceites

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Ostras, proteínas y zinc

Una perla de ostra puede llegar a filtrar hasta 250 litros de agua por día.

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Lombarda, vitamina C y antioxidantes

En la Edad Media este vegetal fue considerado como «el médico de los pobres»

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Natillas, un postre especial

Son el resultado de la combinación de leche o crema de leche, yemas de huevo, azúcar y aromas como la vainilla

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Níspero, fruta astringente con alto contenido en fibra

Se cultivaba hace unos 3.000 años en la región del Mar Caspio y se difundió por todo el mundo a través de Grecia y posteriormente Roma

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Lima, vitamina C y ácido cítrico a partes iguales

Con un alto contenido de agua, este alimento es más aromático que el limón pero es menos utilizado en nuestra cocina.

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