Noticias en Prensa de Nutrición

Aguacate, una fruta con historia

Las variedades que más se comercializan son Hass, Bacon, Cocktail o dátil, Fuerte y la variedad Pinkerton

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Repollo, vitamina y compuestos azufrados

En la Antigüedad era considerada como una planta digestiva capaz de combatir la embriaguez.

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Pimentón, el oro rojo

Pimentón agridulce, picante y dulce son las variedades que se encuentran en el mercado según su sabor siendo el dulce el más utilizaos en cocina.

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Aceituna: grasas monoinsaturadas y fibra

Existen muchas variedades, las que más se consumen como aceitunas de mesa son, Gordal, Manzanilla y Hojiblanca.

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Sidra, un zumo de manzana fermentado

Esta bebida de baja graduación alcohólica presenta unas propiedades nutricionales interesantes con un aporte interesante de ácido fólico y potasio y muy bajo de sodio.

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Perdiz, pocas proteínas, pero muchos minerales

Un alimento que aporta proteínas de alto valor biológico, hierro y selenio.

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Remolacha, una raíz muy nutritiva

Aporta minerales y vitaminas y su color varía desde rosáceo a violáceo y anaranjado rojizo hasta el marrón

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Requesón, concentrado de suero lácteo

El requesón se utiliza con frecuencia en platos fríos, calientes, dulces o salados

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El doctor Daniel de Luis Román, galardonado por la Universidad

El investigador ha llevado a cabo un trabajo sobre suplementos nutricionales basados en inmunonutrientes específicos en la dieta de pacientes con cáncer

El Centro de Investigación de Endocrinología y Nutrición (CIENC) de la Universidad de Valladolid otorgado al doctor Daniel de Luis Román, jefe de Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Clínico Universitario de Valladolid, su principal galardón de los Premios IEN, por su trabajo sobre suplementos nutricionales basados en inmunonutrientes específicos en la dieta de pacientes con cáncer.

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Pomelo, fibra, vitamina C y sabor

Existen muchas variedades de pomelo cuyos nombres dependen del lugar de procedencia, tamaño y color

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