Noticias en Prensa de Nutrición

"El omega 3 para combatir la obesidad" :: El Mundo de Castilla y León :: 27-12-2016

El clínico desarrolla una dieta pionera con este suplemento de origen natural que reduce la inflamación crónica. Por E. Lera.

Los atracones navideños y las uvas marcan el pistoletazo de salida de la clásica 'operación bikini' que comienza con el año. Una carrera a contrarrelojpara bajar esos kilos de más acumulados durante las fiestas. Algunos acanzan su reto, otros fracasan en el intento y la mayoría no logra ni da el primer paso. Pero ¿qué pasaría si la dieta fuera su compañero de viaje de por vida?

Artículo de Opinión "Carne roja, fuente de hierro y proteínas" :: Norte de Castilla :: 27-10-2015
Daniel de Luis Román
El Jefe del Servicio de Endocrinología y nutrición del Hospital Clínico Universitario de Valladolid nos deja su opinión sobre el consumo de carnes rojas.

La carne de roja tiene un aporte calórico de unas 130 calorías por 100 gramos, con 20 gramos de proteínas de alto valor biológico, con 5-6 gramos de grasas por cada 100 gramos y un aporte de colesterol de 59 mg/100 gramos. Este tipo de carne aporta un hierro de fácil absorción (hierro hemo, 2,1 mg), 350 mg de potasio y 170 mg de fósforo. Con respecto a las vitaminas, es una buena fuente de vitaminas del grupo B (B1, B2 y B12).

Artículo de Opinión "Olatz Izaola: «Una dieta rica en fibra soluble reduce el colesterol malo»" :: Norte de Castilla :: 24-03-2015
Olatz Izaola
La investigadora, especialista en nutrición y alimentos, participó ayer en las Aulas de la Salud de El Norte de Castilla 

VALLADOLID. «La fibra es un nutriente fundamental para nuestro organismo y, sobre todo, para el sistema  digestivo, que es donde va a desempeñar las principales funciones».

Artículo de Opinión "Cuidar la nutrición, con una dieta rica en hierro, es básico para evitar la anemia" :: Norte de Castilla :: 27-02-2015
Daniel de Luis Román
Director del Instituto de Endocrinología y Nutrición
Facultad de Medicina de Valladolid. Universidad de Valladolid

VALLADOLID. El doctor Daniel de Luis Román, especialista en Endocrinología y Nutrición y jefe de este servicio en el Hospital Clínico de Valladolid, repasó ayer la necesidad de la inclusión del hierro en la dieta, los alimentos que más contienen este mineral y su importancia en la salud en una nueva jornada de las Aulas de Salud de El Norte de Castilla. Un encuentro que se celebró, una vez más, el salón de actos de Caja España-Caja Duero con el patrocinio de DKV Seguros Médicos, la fábrica de galletas Gullón y la Junta de Castilla y León. Con esta intervención, el diario El Norte abre un nuevo ciclo de sus Aulas de la Salud que, en este año, recorrerán las diferentes especialidades médicas para mejorar la calidad de vida de las personas.

"Alta resolución en enfermedad nodular tiroidea" :: Redacción Médica :: 30-01-2014

Daniel de Luis Román
Director del Instituto de Endocrinología y Nutrición
Facultad de Medicina de Valladolid. Universidad de Valladolid

El servicio de Endocrinología y Nutrición del hospital clínico universitario de Valladolid ha puesto en marcha la primera unidad de alta resolución de la sanidad de Castilla y León (Sacyl) para el diagnóstico de la enfermedad nodular tiroidea. Este dispositivo asistencial sólo existe en cuatro centros en toda España y, en este caso, forma parte de un plan integral de atención de de la patología tiroidea coordinado entre atención primaria y atención especializada.

Artículo de Opinión "CERVEZA, BEBIDA SALUDABLE" :: Norte de Castilla :: 14-10-2012
Daniel de Luis Román
Director del Instituto de Endocrinología y Nutrición
Facultad de Medicina de Valladolid. Universidad de Valladolid

La cerveza es una bebida alcohólica no destilada con un sabor amargo que se obtiene a partir de cebada, cuyo almidón es fermentado en agua y se aromatiza con lúpulo. Además es necesaria la presencia de unos microrganismos denominados levaduras, del tipo ‘saccharomyces’.

Artículo de Opinión "LECHE, UN ALIMENTO PARA LA INFANCIA" :: Norte de Castilla :: 29-09-2012
Daniel de Luis Román
Director del Instituto de Endocrinología y Nutrición
Facultad de Medicina de Valladolid. Universidad de Valladolid

El valor nutricional de la leche es muy elevado teniendo en cuenta el valor individual de los nutrientes que la componen, presentando un equilibrio nutricional único. La cantidad de agua en la leche es un 90% en la que se encuentra más de 100 sustancias en emulsión, solución o suspensión.

Artículo de Opinión "LAS CINCO QUE NUTREN EL CEREBRO" :: Norte de Castilla :: 25-09-2012
La experta OlatzIzaola insiste en que no hay que saltarse una sola comida

La investigadora y experta en nutrición infantil Olatz Izaola Jauregui no dejó de insistir a padres y abuelos que acudieron ayer a la cuarta conferencia del ciclo de nutrición de El Árbol que tengan bien presente el número cinco: las cinco ingestas de comida diaria que son el combustible necesario para nutrir no solo el cuerpo, sino el cerebro de los niños.

Artículo de Opinión "EL APIO, UN ALIADO PARA ESTE OTOÑO" :: Norte de Castilla :: 15-09-2012
Daniel de Luis Román
Director del Instituto de Endocrinología y Nutrición
Facultad de Medicina de Valladolid. Universidad de Valladolid

El apio pertenece a la familia de las Umbelíferas, también denominada Apiáceas. La mayoría son plantas propias de las estaciones frías y se caracterizan por su abundante contenido en sustancias aromáticas.

Opinion article “Celery, an ally for this autumn” :: Norte de Castilla :: 15-09-2012
Daniel de Luis Román
Director del Instituto de Endocrinología y Nutrición
Facultad de Medicina de Valladolid. Universidad de Valladolid

Celery belongs to the Umbelliferae family, also called Apiaceae. Most are plants of the cold season and are characterized by abundant aromatics content.